LES CLÉS DU SUCCÈS DANS LA RÉCUPÉRATION D'UNE DESTINATION TOURISTIQUE

Le tourisme culturel est l’un des principaux secteurs qui permettent une croissance continue du nombre de visiteurs, tant d’un point de vue socioculturel et économique que du point de vue de la société de l’information et de la connaissance. Il s’agit d’un espace de convergence entre différents domaines tels que le patrimoine culturel et naturel, les équipements culturels (musées, centres d’interprétation et de visite, sites archéologiques ou ensembles monumentaux, entre autres).

Musées, équipements culturels, patrimoine historico-culturel, patrimoine naturel, itinéraires touristiques, technologies de l’information et de la communication, médias sociaux, communication audiovisuelle, conseil… et bien d’autres, sont les éléments qui font partie de la proposition de tourisme culturel. Turisme de Catalunya propose des suggestions pour tous les goûts qui incluent des éléments de l’histoire du pays, du patrimoine culturel, des modalités artistiques différentes, des fêtes populaires et traditionnelles, parmi beaucoup d’autres options.

Le patrimoine architectural de la destination touristique de Catalogne est également inclus dans la proposition culturelle, car il retrace des milliers d’années d’histoire et, parmi ses joyaux, on trouve des colonies ibériques, les vestiges de la première ville grecque de la péninsule, l’héritage des Romains, des églises romanes, des cathédrales gothiques et des quartiers juifs. En ce qui concerne les mouvements artistiques, le modernisme catalan, qui a atteint son apogée au début du XXe siècle et dont Gaudí est le plus grand représentant, présente des constructions uniques telles que La Pedrera, La  Sagrada Familia et Park Güell.

En Catalogne, l’art et la culture, associés à la gastronomie, sont les valeurs de la destination touristique, car ils en font sa marque de fabrique. Le patrimoine artistique et culturel d’une destination touristique peut être passionnant à bien des égards. Dans un territoire comme la Catalogne, où son patrimoine artistique et monumental en a fait une destination privilégiée du tourisme culturel. Sa culture et son art rassemblent une liste infinie de services et d’expériences culturelles de qualité qui développent tout le potentiel créatif du touriste et du visiteur.

Les différents musées et galeries d’art sont des lieux dynamiques capables de relier le passé et le présent tout en ayant la capacité de promouvoir de nouveaux talents. Ce sont des centres d’activité culturelle incontournables, soit parce qu’ils privilégient l’exposition de génies universels, soit pour s’immerger dans leurs 2000 ans d’histoire.

L’offre culturelle permet d’apprécier les créations de grands génies de l’école catalane, tels que Joaquim Vayreda, Anglada-Camarasa, Ramon Casas ou Albert Ràfols-Casamada, pour n’en citer que quelques-uns. D’autres créateurs artistiques ayant leur propre musée se distinguent également, comme Dalí, Picasso, Miró et Tàpies. En Catalogne, il existe plus de quatre cents musées et centres d’art consacrés à tous les styles artistiques et à toutes les époques, avec un vaste programme d’expositions à la disposition des visiteurs. À tout cela, il faut ajouter une série de routes et d’attractions touristiques telles que le « Camí de Sant Jaume », la route cistercienne, la route romane ou le Camí Oliva et la route ignatienne.

‘il est vrai que, dans certains segments, le tourisme culturel est associé à la gastronomie, un programme culturel ne se comprendrait pas sans la possibilité de déguster des plats typiques de la région, et le tourisme gastronomique est bien plus que la possibilité de déguster un bon plat ou une boisson pendant le voyage. La capacité à préparer des produits et des expériences combinant le tourisme culturel et la gastronomie a été l’une des clés du succès de l’économie ces dernières années, avec l’augmentation des dépenses par touriste.

La Catalogne offre des propositions pour tous les goûts qui incluent des éléments de l’histoire du pays, du patrimoine culturel, des différentes formes artistiques, des fêtes populaires et traditionnelles et beaucoup d’autres options pour compléter le programme de voyage du visiteur. La cuisine de Catalogne doit son succès à la qualité et à l’originalité de ses produits et à la capacité de combiner les produits de la terre avec ceux de la mer.

LES PRODUITS AUTONOMES. L’essence de la gastronomie en Catalogne.

La Catalogne possède tous les ingrédients de la meilleure gastronomie : un territoire et des paysages aussi divers que la cuisine qui y est préservée, des chefs parmi les meilleurs du monde et des produits de qualité, variés et de saison.

En raison de son excellence et de sa personnalité, la Catalogne compte de nombreux produits qui méritent la distinction officielle européenne d’appellation d’origine protégée (AOP) ou d’indication géographique protégée (IGP). Ces deux appellations sont attribuées à des produits typiques enracinés dans une région qui leur confère un caractère spécifique et une saveur inimitable.

Les quatre saisons et les fêtes rythment le calendrier gastronomique. Le printemps est le temps des couleurs dans les champs, des fraises, des petits pois et des moules. Avec San Juan vient l’été, et il n’y a rien de mieux pour le célébrer que le coca et le cava. L’automne est le temps des panellets et des châtaignes. À Noël, l’escudella et les cannellonis sont à l’honneur. Le reste de l’hiver, le « xató » et les « calçots » (oignons nouveaux) occupent la table et sont à l’origine des journées gastronomiques.

Le profil du touriste gastronomique commence généralement par une dose de culture, avec une visite à l’un des centres d’art, car il ne s’intéresse pas seulement à la nourriture qu’il déguste, mais veut aussi en savoir plus sur l’histoire de la région, les produits agricoles locaux et les processus de production, ainsi que sur la manière dont ils arrivent sur la table. Les touristes se rendent dans les destinations à la recherche de ces expériences locales qui leur permettent d’entrer en contact avec la culture et la gastronomie d’une manière proche et non standardisée.

Le tourisme gastronomique s’inscrit dans le cadre de l’art et de la culture et devrait faire partie de la stratégie de la destination, en collaborant à la création d’une nouvelle expérience pour le visiteur.

Au cours de la dernière décennie, le tourisme gastronomique et la culture sont devenus le principal attrait des voyages.